Ulf. Mehr oder minder täglich Privatkram.

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13. April 2002

Ulfs Feigenkuchen

Kategorie: KuliNarrisch ( Rezepte , Kuchen )

Ich trenne fünf Eier (mittelgroß, freilaufend) und schlage Eischnee. Das Eigelb verrühre ich mit dem schaumig geschlagenen halben Pfund Butter und hundertfünfzig Gramm Zucker und fünfundzwanzig Gramm gemahlenen Haselnußkernen.

Außerdem drehe ich hundertfünfundsiebzig Gramm getrocknete Feigen durch den Fleischwolf. Den nachher wieder zu reinigen ist die wahre Freude, insbesondere die Lochscheibe. Viel Spaß!
Den Matsch, der dabei entsteht, rühre ich auch noch darunter.

Dreihundert Gramm Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver hinein, dann den Eischnee drunter, 70 Minuten bei 175 Grad.

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