02. Juli 2021
Gelatologische Extravaganzen!
Kategorie: Verfressen
Die Idee klang ein wenig gewöhnungsbedürftig. So gewöhnungsbedürftig, dass ich es einfach mal ausprobieren musste:
Parmesaneiscreme.
Das Rezept (auf Englisch) ist aus dem 18. Jahrhundert.
Und es ist...
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[ 19 Uhr 22 ] - [ Noch kein Kommentar ]
25. April 2021
Ich kann so spießig sein.
Kategorie: Verfressen
Ich glaube, ich schrub bereits, dass ich gerne mal einen Spießerbraten mache...
Heute: Gefüllt mit Backpflaumen, kräftig gewürzt mit Pfeffer und geräuchertem Paprika.
[ 12 Uhr 25 ] - [ Noch kein Kommentar ]
31. Januar 2021
Selbst gedreht.
Kategorie: Verfressen
Man kann nicht nur Zigaretten selbst rollen. Auch Spießbraten bzw Rollbraten. Es ist gar nicht so sehr viel Arbeit, ihn selbst zu füllen. Man kaufe sich ein Stück zB Schweinenacken. Wie es am besten geht und was man da reinstopfen kann kann man sich bei Bedarf zB auf Youtube angucken.
Hier sind es vor allem Senf und Backpflaumen:
[ 17 Uhr 45 ] - [ Noch kein Kommentar ]
28. September 2019
Schnappi Schnappi Schnapp!
Kategorie: Verfressen
Fast acht Jahre ist es nun her, dass ich in Saarbrücken zur Reha*1 weilte. Wo ich einen Red Snapper in einer Riesenaktion verarbeitete.
Heute hatte mein Fischstand tatsächlich einen Red Snapper in der Auslage! Einen ganzen! Wenn auch etwas kleiner als der von damals.
Zack, meins!
- Anm. 1: Die mit dem seltsamen Therapeuten...
[ 17 Uhr 27 ] - [ Noch kein Kommentar ]
08. September 2019
Dass er von dem Sauerkohle eine Portion sich hole.
Kategorie: Verfressen
Ich erwähnte kürzlich, Sauerkraut erzeugen zu wollen. Heute wird nun das Ergebnis zubereitet.
Ich liebe Sauerkraut. Meine Gattin weniger, aber vielleicht kann ich sie noch bekehren mit meinem Selbstgemachten. Der Geschmackstest des rohen Krauts verlief jedenfalls positiv.
Witwe Bolte wäre stolz auf mich.
[ 16 Uhr 04 ] - [ Noch kein Kommentar ]
16. Juli 2019
„Junger Mann, wann wollen Sie das denn alles essen?“
Kategorie: Verfressen
„Junger Mann, wann wollen Sie das denn alles essen?“ frug mich der ältere Herr, der in der Schlange an der Kasse hinter mir wartete. Angesichts der von mir erworbenen Menge an Weißkohl eine durchaus nachvollziehbare Frage.
„Keine Angst, ich mache daraus Sauerkraut!*1“ beruhigte ich ihn.
Da bekam er große, leuchtende Augen: „Dass sich heutzutage noch jemand diese Mühe*2 macht!“
- Anm. 1: Zum Geburtstag Ende Mai hatte ich einen entsprechenden Gärtopf geschenkt bekommen.
- Anm. 2: Oh ja, Sauerkraut einstampfen ist eine recht anstrengende Arbeit!
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07. Juni 2019
Der Tag des Schokoladeneis.
Kategorie: Verfressen
Heute machte ich Schokoladeneis aus den bereits erwähnten Bohnen. Ich muss der Kosistenz wegen noch die Rezeptur optimieren, aber es ist schon recht lecker. Fürs nächste Mal brauche ich allerdings einen Knecht, der mit die Bohnen schält und vor allem mörsert.
Erst danach stellte ich fest: Heute ist sowieso der Tag de Schokoladeneises.
[ 18 Uhr 04 ] - [ Noch kein Kommentar ]
30. Mai 2019
Durch den Kakao gezogen.
Kategorie: Verfressen
Hier seht Ihr meinen ersten selbstgemachten Kakao. Nein, nicht mit gekauftem Pulver. Sondern aus rohen Kakaobohnen, selbst geröstet und gemörsert.
Ich hätte offenbar noch etwas länger rösten können. Das Ergebnis nämlich schmeckt zwar, aber noch ein wenig säuerlich. Und auf jeden Fall muss ich den noch gründlicher verreiben, das ist alles noch viel zu krümelig. Mit meinen Bordmitteln (Pfanne, Mörser) ein mühsames Geschäft.
Aber es ist auf jeden Fall spannend. Die rohen Bohnen riechen und schmecken wie die Innenseite eines Rotweinkorkens, und aus diesem kaum genießbaren Zeug strömt unter Hitze alsbald der bekannte aromatische Duft.
[ 18 Uhr 30 ] - [ Noch kein Kommentar ]
03. April 2019
Klassisch.
Kategorie: Verfressen
Dieser Espresso kam mit dem Segelschiff nach Deutschland. Finde ich gut.
[ 11 Uhr 23 ] - [ Noch kein Kommentar ]
26. März 2019
Ulferix und der Kupferkessel.
Kategorie: Verfressen
Ich brauchte schon lange ein ganz kleines Töpfchen zum Kochen. War sogar bezahlbar.
[ 13 Uhr 42 ] - [ Noch kein Kommentar ]
10. November 2018
Sonntagsbrötchen!
Kategorie: Verfressen
[ 18 Uhr 36 ] - [ Noch kein Kommentar ]
07. November 2018
Wdh.
Kategorie: Verfressen
[ 15 Uhr 19 ] - [ Noch kein Kommentar ]
01. November 2018
Durchgenudelt:
Kategorie: Verfressen
Selbstverständlich geht es schneller und leichter, sich fertige Nudeln zu kaufen. Aber sie hängen mir zum Hals raus. Weniger vom
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[ 12 Uhr 37 ] - [ Noch kein Kommentar ]
29. Oktober 2018
So ein Käse.
Kategorie: Verfressen
Ich habe ja des öfteren irgendwelche Hirnfürze. Seit einigen Tagen habe ich einen neuen:
Ich esse eigentlich keinen
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[ 18 Uhr 48 ] - [ 1 Kommentar ]
26. August 2018
Auf Beutezug:
Kategorie: Verfressen
Wenn ich schon mal reife Brombeeren oberhalb der Gefahrenzone*1 finde und die nicht von schrecklichen Monsterspinnen bewacht werden, missbrauche ich einfach einen von Brunos Hundekackebeuteln zum Sammeln. Also, einen unbenutzten natürlich.
- Anm. 1: ich habe keine Lust auf Fuchsbandwürmer!
[ 14 Uhr 37 ] - [ 1 Kommentar ]
Wunschzettel Tee-Schrader