Ulf. Mehr oder minder täglich Privatkram.

Rezept: Eis „Mango spezial“

Kategorie: Verfressen

Mango-Spezialeis in EismaschineMeine neueste Kreation: Man nehme:
200 Gramm getrocknete Mangostreifen (am besten schon mal kleinschnippeln) und weiche diese über Nacht in 350 ml Vollmilch ein. Dann püriere man den entstandenen Glibber gründlich durch und verrühre ihn mit 300 ml Sahne und 3 gestrichenen Teelöffeln Cayennepfeffer. Und ab inne Eismaschine, wenn vorhanden.
Schön langsam genießen!

Man kann natürlich auch Bird's Eye-Chilipulver nehmen statt des Cayennepfeffers, wenn man unbedingt mutig sein muss. Ich persönlich empfehle es nicht, die Cayenne-Version schmeckt wesentlich runder. Außerdem ist Schärfe kein Selbstzweck.

Wenn Ihr das Zeug nicht direkt benutzt: Aus dem Tiefkühler geholt bitte erstmal etwas antauen lassen. Ist halt kein Industrie-Maschinen-Chemieeis.

Rezeptur verbessert im Oktober 2024*1, Update hier erst 4. April 2025.

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Verzapft am 21. August 2021, so um 19 Uhr 16

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